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高仿白酒一手货源直销,不同种类的白酒保存期限是多久呢?

名酒 admin 2022-06-17 00:09:45 42 次浏览 0个评论

  高仿白酒一手货源直销,我们都知道白葡萄酒有保质期。如果存放时间过长,很容易削弱酒的香气,极大地影响口感。而市场上常见的白酒种类有淡味、浓味、酱味、米味等,它们的保存期限不同,那么不同种类的白酒保存期限是多久呢?

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  浓香型

  浓香型白酒的原料虽然是高粱和小麦,但大曲是在中温(55-60℃)下酿造的。坑池为泥坑,为己酸等微生物提供了良好的栖息地。储存时间为出售前一年。

  酱香型

  茅台香型白酒的原料是高粱和小麦。大曲工艺是高温制曲(60°C以上)。原料经蒸煮,八次发酵蒸酒。使用的酒曲量很大(1:1.2)。酒窖由石墙和泥底等构成。酒厂的储存期在出售前三年以上。

  清香型

  除高粱外,大麦和豌豆也被用作制造酒曲的原料。制作大曲的温度低于前两种,不宜超过50℃。采用蒸制工艺和磨碎罐发酵。酒厂的储存期也是出售前一年。

  米香型

  米香酒的原料是大米。糖化起子不是大曲,而是传统的大米小曲。发酵过程的特点是采用半液态法,而其他风味酒多为固态法。发酵期比大曲短1/5以上,只有7天左右,贮藏期一般比曲酒短,只有3-6个月才上市。

  可以看出,不同种类的白酒储存期限是不同的。很多人喜欢买酒喝一会。这样可以,而且可以让酒的味道更加醇厚甜美。但不能放置太久,以免酒香因防止太久而挥发,使酒的味道苦涩而辛辣,无法饮用。所以尽量在饮用期内饮用。


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